le claclo

Très bon pour le gouter.

Ingrédients

• 3 bananes plantains très bien mures (à la peau noire),
• 2  cuillères à soupe de farine de blé,
• 1 càc de paprika,
• 1 échalote
• 1 pincée de poivre
• du sel 
• Huile de tournesol

Préparation

• Enlever la peau de la banane
• Découper grossièrement la banane
• L’écraser dans un mortier ou au mixeur
• Ajouter à vos bananes écrasées l’échalote découper en petit morceaux et réécraser à nouveau
• Une fois le tout bien écrasé, ajouter la farine, le paprika, saler et poivrer. Mélanger de nouveau et réserver 30 minutes.
• Mettre l’huile au feu, quand elle est chaude
• A l’aide d’une cuillère prendre la pâte en petite quantité et la déposer délicatement dans l’huile.
• Laisser dorer de chaque côté. Et le mettre sur du papier absorbant.

A déguster avec une sauce tomate.

Idée : Vous pouvez aussi les frire dans de l’huile rouge (huile de palme), c’est un délice.